Dobré jídlo je radost. Vzhled a chuť rozhodují velkým dílem, zda bude strava zkonzumována či nikoli a zda bude konzument jak nasycen, tak potěšen. Nesmírně důležité je také, zda je textura jídla taková, aby ji byl schopen sníst a vychutnat i člověk s poruchou polykání.
Mnoho lidí žije s nějakou poruchou polykání dlouhodobě, někteří doma, jiní se dostávají do domovů pro seniory nebo dalších zařízení sociální péče.
Existuje mnoho onemocnění, které proces polykání mohou poškodit, protože se jedná o velmi složitý děj, který vyžaduje perfektní koordinaci pohybů včetně nutného přerušení dýchání během polknutí.
Polykání si příliš neuvědomujeme, dokud není proces narušen. Při poruše polykání se sousto nebo tekutina nedostanou z úst přes hltan do jícnu, ale třeba do dýchacích cest, případně není polknutí možné vůbec. Potíže s polykáním velmi ovlivňují zdravotní stav i kvalitu života.
Velkou pomocí je používání instantního zahušťovadla. Lze je přidat do tekutin i jídel. Lidem s určitou poruchou je tak umožněno pít i jíst obvyklá jídla, která jsou upravena mechanicky do vhodné konzistence, zahuštěna, dochucena a vkusně naservírována.
Kniha obsahuje základní informace o poruchách polykání, tipy a triky pro nákup a jednoduchou přípravu vhodných jídel, sedmidenní podrobný jídelníček mechanicky upravené a zahuštěné stravy včetně nesladkých snídaní (typu chleba se sýrem) a vlastní receptovou část pro další inspiraci. Z jídelníčku lze získat kombinace až na 265 dní. S použitím receptové části jsou kombinace prakticky neomezené. Kniha je doplněna obrazovou přílohou a přináší jednoduché návody na pěkná a dobrá jídla, která lze snadno vytvořit v domácích podmínkách i v institucích.
Edícia: 1
EAN: 9788087250433
ISBN: 978-80-87250-43-3
Vydavateľstvo: Forsapi
Autori: Zuzana Grofová
Rok vydania: 2018
Počet strán: 164
Väzba: brožovaná
Rozmer: 148x210 mm
Hmotnosť: 0.19 g
Jazyk: Český