Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno
Pozrite si ukážku e-knihy
pdf

Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno

Jan Stávek

Radix , 2011

Bežná cena: 7,94 € Naša cena: 7,54 € (ušetríte: 5%)Študenti: 6,99 € (ušetríte: 12%)

Vypredané

O knihe

Víno se stalo nejen oblíbeným tématem společenské konverzace, ale i zasvěcených diskusí. Ti, kteří pravidelně nebo alespoň občas navštěvují degustace či prezentace vinařů, jistě postřehli, že představování a hodnocení vína je spojeno i se specifickou terminologií, které zdatný sommelier zpravidla ještě dodá neotřelou poetiku spojenou s hereckým výkonem hodným obdivu. Zejména pro vyjádření čichových a chuťových vjem? se používá srovnání s něčím, co je nám víceméně dobře známo. Časem zjistíme, že jsme nejen schopni příslušné tóny ve víně identifikovat, ale že jsme schopni vnímat i to, jak jsou intenzivní a jak se mění či přecházejí v jiné, než dozní. Degustační příručka se snaží alespoň ve stručnosti popsat co nejvíce smyslových vjemů, s nimiž se při degustacích i hodnocení vína lze setkat, ať již jde o vjemy chuťové, čichové nebo zrakové. Autor si tedy všímá zejména vzhledu vína, jeho chuti, vůně, ale například i perlení, viskozity, obsahu cukrů, kyselin, alkoholu a dalších charakteristik vín. Druhé, aktualizované a přepracované vydání je rozšířeno o některé další pojmy a obrázky, ale především o cizojazyčné ekvivalenty všech pojmů v angličtině, němčině, španělštině a francouzštině. Závěrem knížky je zařazeno pět převodních slovníčků podle jednotlivých jazyků, takže příručka může být užitečným pomocníkem při identifikaci cizojazyčných etiket či naopak při propagaci našich vín v zahraničí.

Edícia: 1
EAN: 9788086031934
ISBN: 978-80-8603-193-4
Vydavateľstvo: Radix
Autori: Jan Stávek
Rok vydania: 2011
Počet strán: 144
Väzba: brožovaná
Rozmer: 110x205 mm
Hmotnosť: 0.229 g
Jazyk: Český

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: