PEDAGOGIKA Ostatné Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov
Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov

Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov

Peter Popelka

Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach , 2009

Bežná cena: 8,00 € Naša cena: 7,60 € (ušetríte: 5%)Študenti: 7,04 € (ušetríte: 12%)

Odosielame najneskôr do 8 dní vložiť do košíka UNIKLUB 8 (7)

O knihe

Metódy a praktické postupy používané pri analýze mäsa a mäsových výrobkov v laboratórnej praxi. Učebný text obsahuje postupy pre laboratórne vyšetrenie mäsa pomocné skúšky a technologické vlastnosti mäsa, laboratórne vyšetrenie mäsových výrobkov, živočíšnych tukov, konzerv, stanovenie prítomnosti cudzorodých látok v mäse a mäsových výrobkov, senzorické vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov a mikrobiologické vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov.

EAN: 9788080771607
ISBN: 978-80-8077-160-7
Vydavateľstvo: Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
Autori: Peter Popelka
Rok vydania: 2009
Počet strán: 198
Jazyk: Slovenský

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: