POĽNOHOSPODÁRSTVO Biotechnológie a potravinárstvo Nový encyklopedický slovník gastronomie 1 A-K - NOVÉ, AKTUALIZOVANÉ VYDÁNÍ
Nový encyklopedický slovník gastronomie 1 A-K - NOVÉ, AKTUALIZOVANÉ VYDÁNÍ

Nový encyklopedický slovník gastronomie 1 A-K - NOVÉ, AKTUALIZOVANÉ VYDÁNÍ

Jiří Černý

Ratio , 2005

Bežná cena: 5,90 € Naša cena: 5,61 € (ušetríte: 5%)Študenti: 5,19 € (ušetríte: 12%)

Vypredané

O knihe

Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry.

Edícia: 2
EAN: 9788086351100
ISBN: 978-80-8635-110-0
Vydavateľstvo: Ratio
Autori: Jiří Černý
Rok vydania: 2005
Počet strán: 228
Väzba: viazaná
Hmotnosť: 0.35 g
Jazyk: Český

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: