Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár

Príspevok MŠSR

Gabriela Sládečková

Expol pedagogika , 2015

Naša cena: 27,94 €

Odosielame najneskôr do 10 dní vložiť do košíka UNIKLUB 28 (28)

O knihe

Učebnica suroviny je určená pre žiakov učebného odboru pekár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v pekárskej výrobe a ich vplyvu na technologické procesy a kvalitu výrobku.

Edícia: 1
EAN: 9788080913779
ISBN: 9788080913779
Vydavateľstvo: Expol pedagogika
Autori: Gabriela Sládečková
Rok vydania: 2015
Počet strán: 120
Väzba: brožovaná
Rozmer: 205x260 mm
Hmotnosť: 0.28 g
Jazyk: Slovenský

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: