UČEBNICE Stredné odborné školy UO kuchár, pekár, cukrár, mäsiar Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár
Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár

Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár

Príspevok MŠSR

kolektív autorov

Expol pedagogika , 2007

Naša cena: 27,94 €

Odosielame najneskôr do 10 dní vložiť do košíka UNIKLUB 28 (28)

O knihe

Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.

Edícia: 2
EAN: 9788080913496
ISBN: 9788080913496
Vydavateľstvo: Expol pedagogika
Autori: kolektív autorov
Rok vydania: 2007
Počet strán: 88
Väzba: brožovaná
Rozmer: 210x297 mm
Hmotnosť: 0.25 g
Jazyk: Slovenský

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: