Součástí kulturního dědictví jsou bezesporu i plemena hospodářských zvířat. Chovatelé jich u jednotlivých druhů zvířat vyšlechtili velké množství a na vzniku plemen se kromě kulturní vyspělosti projevovala i izolovanost či otevřenost různých území. Velká rozmanitost plemen je dána i rozmanitostí požadavků na užitkovost, které se v průběhu staletí velmi měnily, ale i rozmanitostí zálib chovatelů. V tomto atlasu je zařazeno asi 60 plemen skotu, 60 plemen ovcí, 24 plemen koz, 80 plemen koní a oslů a 22 plemen prasat. Poskytuje tedy přehled o plemenech, jejichž stavy jsou vysoké a mají rozhodující produkční význam, ale i o plemenech méně známých, krajových či chovaných jako genové rezervy. Každému plemenu je věnována 1 stránka s barevnou fotografií a doprovodným textem, který obsahuje kromě charakteristiky údaje o užitkovosti, historii vzniku plemene a jeho rozšíření. Atlas přeložili z němčiny naši významní odborníci, kteří text doplnili a aktualizovali tak, aby odpovídal současnému stavu u nás. Českým chovatelům se po dlouhé době dostává do rukou kniha, která poskytuje přehled o šíři genofondu jednotlivých druhů zvířat u nás i v dalších zemích.