PEDAGOGIKA Ostatné Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide
Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide

Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide

Čapla Jozef a kolektív

Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre , 2024

Bežná cena: 5,61 € Naša cena: 5,33 € (ušetríte: 5%)Študenti: 4,94 € (ušetríte: 12%)

Odosielame najneskôr do 8 dní vložiť do košíka

O knihe

Publikácia je určená pre širokú odbornú verejnosť, študentov stredných odborných škôl a vysokých škôl v oblasti potravinárstva a gastronómie, ale aj pre prevádzky verejného stravovania. Cieľom publikácie je získať cenné informácie ohľadom technológie výroby pokrmov pripravených metódou sous vide, ako aj ich bezpečnosti.

EAN: 9788055227290
ISBN: 978-80-552-2729-0
Vydavateľstvo: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Autori: Čapla Jozef a kolektív
Rok vydania: 2024
Počet strán: 60
Väzba: brožovaná
Hmotnosť: 0.125 g
Jazyk: Slovenský

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: