GASTRONÓMIA Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování

Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování

Konrád Kendík

Nová Práca , 2015

Bežná cena: 53,22 € Naša cena: 50,56 € (ušetríte: 5%)Študenti: 46,83 € (ušetríte: 12%)

Odosielame do 24 hodínSkladom > 5 ks vložiť do košíka

O knihe

Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov, podľa ktorých sa môžu pripravovať pokrmy pre tri najbežnejšie diéty.

Edícia: 1
EAN: 9788089350438
ISBN: 978-80-8935-043-8
Vydavateľstvo: Nová Práca
Autori: Konrád Kendík
Rok vydania: 2015
Počet strán: 720
Väzba: viazaná
Rozmer: 220x304 mm
Hmotnosť: 1.43 g
Jazyk: Slovenský

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: