VOĽNÝ ČAS Lexikóny, encyklopédie Potravinové alergie teoretické východiská a manažment rizika
Potravinové alergie teoretické východiská a manažment rizika

Potravinové alergie teoretické východiská a manažment rizika

Žiarovská Jana a kolektív

Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre , 2023

Bežná cena: 17,39 € Naša cena: 16,52 € (ušetríte: 5%)Študenti: 15,30 € (ušetríte: 12%)

Odosielame najneskôr do 8 dní vložiť do košíka

O knihe

Vo vysokoškolskej uþebnici „Potravinové alergie – teoretické východiská a manažment rizika“ sa autorský kolektív zameral na jednotlivé aspekty imunológie, prevalencie, charakteristiky a diagnostiky potravinových alergií a následne sa podrobne venuje známym a popísaným alergénom potravinových zdrojov, ktoré sú sledované v EÚ. V závereþných kapitolách je rozpracovaná problematika manažmentu rizika alergénov a ich ovplyvnenie pri spracovaní potravín.

EAN: 9788055227122
ISBN: 978-80-552-2712-2
Vydavateľstvo: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Autori: Žiarovská Jana a kolektív
Rok vydania: 2023
Počet strán: 156
Väzba: brožovaná
Hmotnosť: 0.285 g
Jazyk: Slovenský

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: