PEDAGOGIKA Ostatné Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár
Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár

Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár

Gabriela Dubová

Expol pedagogika , 2015

Bežná cena: 12,22 € Naša cena: 11,61 € (ušetríte: 5%)Študenti: 10,75 € (ušetríte: 12%)

Vypredané

O knihe

Učebnica suroviny je určená pre 3. ročník učebného odboru cukrár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave, skladovaní a použití surovín – kypriace prostriedky, surovinové prípravky a zmesi, chemické látky a farbivá v cukrárskej výrobe. Posledná kapitola je venovaná obalovým materiálom, obalom a spôsobu balenia cukrárskych výrobkov.

Edícia: 1
EAN: 9788071149613
ISBN: 978-80-8091-376-2
Vydavateľstvo: Expol pedagogika
Autori: Gabriela Dubová
Rok vydania: 2015
Počet strán: 112
Väzba: brožovaná
Rozmer: 210x297 mm
Hmotnosť: 0.31 g
Jazyk: Slovenský

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: