GASTRONÓMIA Suroviny pro UO Cukrář
Suroviny pro UO Cukrář

Suroviny pro UO Cukrář

5., aktualizované vydání

Ludvík Bláha

Informatorium , 2014

Bežná cena: 15,51 € Naša cena: 14,73 € (ušetríte: 5%)Študenti: 13,65 € (ušetríte: 12%)

Nie je skladomTovar momentálne nie je na sklade,
pokúsime sa ho pre Vás zaobstarať vložiť do košíka

O knihe

Potravinářská prvovýroba a výroba, složení a vlastnosti poživatin, nauka o výživě, znaky jakosti potravin, příčiny znehodnocování potravin, skladování a konzervování potravin, cukry a ostatní sladidla, obiloviny, škroby, vejce, mléko a mléčné výrobky, tuky, ovoce a ovocné výrobky, jádroviny a olejnatá semena, kakao a čokoláda, pochutiny, nápoje, želírovací látky, kypřící prostředky, surovinové směsi a přípravky, přídatné látky, obalové materiály.

EAN: 9788073331085
ISBN: 978-80-7333-108-5
Vydavateľstvo: Informatorium
Autori: Ludvík Bláha
Rok vydania: 2014
Počet strán: 216
Väzba: brožovaná
Hmotnosť: 0.39 g
Jazyk: Český

vložiť do košíka

Hodnotenie čitateľov

Vaše hodnotenie: